Roadrunners

 

Deze keer een keer een makkelijk recept wat je zonder oven kunt maken. Het heeft wel iets weg van arretjescake, maar is in dit recept gecombineerd met marshmallows, studentenhaver en honing. Ook zit er veel minder suiker in, waardoor het net iets verantwoorder aan doet. Al doet al de boter in het recept dat natuurlijk meteen teniet.

Ingrediënten:

 

85 gr pure chocolade

170 gr roomboter

10 gr suiker

10 gr cacaopoeder

1 el honing

300 gr volkorenbiscuits

70 gr witte chocolade

20 gr mini marshmallows

 

Recept:

 

1. Vet de bakvorm in. Hak de pure chocolade in stukjes. Smelt de chocolade au bain-marie enmeng met de boter, suiker, cacaopoeder en honing.

 

2. Verkruimel de biscuits en hak de witte chocolade fijn. Schep de biscuits, witte chocolade en marshmallows door het chocolademengsel. Schep het mengsel in de ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.

 

3. Snijd de koek in repen.

 

Bron: Rudolph's Bakery