zondag 3 juli 2016

Romige fruitvlaai





Voor de zomermaanden zijn de fruitvlaaien altijd favoriet. Je kunt er voor kiezen om de bodem te vullen met banketbakkersroom, of voor deze variant met mascarpone-room die je mee bakt in de oven.

zondag 26 juni 2016

Harde Wener aarbeientaartje






Het is veel te lang geleden dat ik weer eens een recept op dit blog heb geplaatst. Dus dat wordt wel weer eens tijd. De verjaardag van mijn oudste is dan de gelegenheid om weer eens wat nieuwe recepten uit te proberen, en een goede gelegenheid om al het gebak ook meteen te laten proeven!
Dit kleine aardbeientaartje viel goed in de smaak en is redelijk simpel te maken.

donderdag 30 april 2015

Tonijnwrap


Eindelijk weer eens tijd om een recept online te zetten. Deze keer een heerlijke frisse lunchwrap met tonijn. Lekker snel en makkelijk.

donderdag 6 november 2014

Crispy roomvlaai




Het was al weer enige tijd geleden dat ik iets gebakken heb. Onze verjaardagen van afgelopen weekend gaven dan ook een mooie gelegenheid om weer eens wat tijd in de keuken door te brengen.
De keus viel uiteindelijk op een appeltaart en een eigen versie op een roomvlaai. Hiervoor heb ik diversen recepten met elkaar gecombineerd tot een heerlijke romige vlaai, die heel goed in de smaak viel bij de gasten.

vrijdag 15 augustus 2014

Notenhoningkoekjes met cranberry's


Het koekjesboek wat in mijn keukenkastje ligt, tussen de andere kookboeken, heb ik nog eens van mijn schoonmoeder gekregen en is al vaak ter hand genomen. Het meest favoriet zijn de havermoutkoekjes, maar ook de andere recepten nodigen uit om ze een keer te proberen.
Zo had ik enkele weken geleden de Belgische stroopkoekjes ontdekt. Simpel en lekker, de kindjes waren er dol op.
Vandaag was het weer perfect weer om in de keuken aan de slag te gaan. De ramen en deuren in huis stonden wagenwijd open om de hitte van afgelopen week het huis uit te laten stromen.
Het recept is gebaseerd op de vruchtenkoekjes die in het boek stonden, alleen dan aangepast op de ingrediënten die ik al in huis had. Zelf vond ik ze erg lekker, beetje zacht, maar dat kwam misschien ook wel omdat ik eetlepels had gebruikt i.p.v. theelepels, waardoor de baktijd waarschijnlijk te kort is geweest. Gebruik je theelepels krijg je mooie minikoekjes, al vond ik het formaatje van de eetlepels ook best mooi! Je haalt er dan natuurlijk wel veel minder uit.




Ingrediënten:
100 gram zachte boter
80 gram honing
2 eidooiers
1 tl kaneel
125 gram bloem
4 eetlepels melk
200 gram gemengde noten en cranberrymelange


Recept:
Mix de boter met de honing tot een romige massa. Mix en eidooiers en de kaneel erdoorheen.


Zeef de bloem en roer hem met de melk door het botermengsel. Schep de noten-cranberrymelange erdoorheen.


Verwarm de oven voor op 180C (heteluchtoven 160C). Schep met twee theelepels kleine bergjes deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes ongeveer 15 minuten in het midden van de oven, laat ze afkoelen en bestuif ze met poedersuiker.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...